Fremgangsmåde
Skyl squashen og skær den i grove tern.
Svits squash og løg i olien i en gryde.
Kom presset hvidløg i og hæld bouillonen ved. Læg låg på og lad det simre i 20 minutter.
Kom det hele i en blender.
Hæld derefter suppen tilbage i gryden og tilsæt fløden. Kog den igennem nogle minutter og smag til med salt og peber.
Hæld lidt skinketern på hver tallerken, derefter suppe og drys så med purløg, og servér med et stykke groft brød.
Svits squash og løg i olien i en gryde.
Kom presset hvidløg i og hæld bouillonen ved. Læg låg på og lad det simre i 20 minutter.
Kom det hele i en blender.
Hæld derefter suppen tilbage i gryden og tilsæt fløden. Kog den igennem nogle minutter og smag til med salt og peber.
Hæld lidt skinketern på hver tallerken, derefter suppe og drys så med purløg, og servér med et stykke groft brød.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
