Opskrifter » Supper » Varme Supper » Spansk Fiskesuppe
Spansk Fiskesuppe opskrift
Ingredienser
Du skal bruge disse ingredienser for at lave spansk fiskesuppe:
- 200 g fisk
- 20 kinarejer
- Fiskefond
- 1 gulerod
- 3 fed hvidløg
- 4 skalotteløg
- 1 hel fennikel
- 1 rød peberfrugt
- 1 kop piskefløde
- 2 spsk karry
- 1 glas hvidvin
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
Sådan laver du Spansk Fiskesuppe:
Alt (havtaskekæber, laks, torsk) brunes på en pande
Tilsæt karry og hvidvin.
Derefter hældes det hele over i fiskefonden (som du har siet, hvis du selv har lavet den) - det skal så simre.
Tilsæt fiskestykker 5 minutter før servering + 1 kop piskefløde. Drys med purløg.
Fiskefond (Lav selv):
Laurbær, fisk (hoveder og ben)
6 peberkorn
6 korianderkorn
1 porre
1 gulerod
Kog ind fra 2 liter til 1 liter
Set i "4-Stjerners Middag - Gun-Britt Zeller"
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.