Vintersuppe med Broccoli & Bacon

Denne vintersuppe med broccoli og bacon er en lækker og nærende ret, perfekt til de kolde måneder. Suppen kombinerer de varme, rige smage af grøntsager med sprød bacon for ekstra tekstur og smag.

Portioner: 4 portioner

Forb. tid: 10 minutter

Koge/bage tid: 12 minutter

Total tid: 22 minutter

Print Opskrift

Ingredienser

2 Broccoli
4 Gulerødder
2 Porrer
Friskkværnet Peber
1 liter Hønsebouillon
100 g Bacontern

Næringsindhold

Ca. per portion

Kalorier 200
Fedt 10g
Protein 8g
Kulhydrater 20g

Fremgangsmåde

Rengør broccoli, gulerødder og porrer. Skær dem i mindre stykker.
Kom grøntsagerne i en gryde sammen med hønsebouillon.
Lad det koge i 10-12 minutter.
Steg bacontern sprøde på en pande imens.
Brug en stavblender til at purere suppen i gryden.
Smag til med friskkværnet peber og salt.
Server suppen i skåle med bacontern drysset over, og lidt groft brød ved siden af.

Tips og Variationer

Tilføj lidt fløde for en mere cremet suppeoplevelse.

Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen

Bedømmelser

Karina

Ej, hvor er den lækker og SÅ nem. Virkelig god vintersuppe, og baconen gør altså tricket! Både børn og voksne var fan herhjemme. Klar anbefaling, den ryger i rotation.

Skrevet d. 30-04-2024

Skriv en bedømmelse

Ofte Stillede Spørgsmål

Ja, du kan bruge frossen broccoli, men juster kogetiden lidt længere.

Ja, du kan bruge kalkunbacon eller vegetabilsk bacon som alternativ.

Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.

Ja, du kan fryse suppen i op til 2 måneder. Optø helt inden opvarmning.

Groft fuldkornsbrød eller surdejsbrød komplementerer suppen godt.