Fremgangsmåde
- Snit rødkålen fint. Det er vigtigt at snitte den jævnt, så den tilberedes ensartet.
- Varm olien op i en sauterpande eller gryde over medium varme.
- Tilsæt den snittede rødkål til panden og svits den i et par minutter, indtil kålen begynder at blive lidt blød.
- Tilsæt de hakkede valnøddekerner og lad dem svitse med i et par minutter mere. Dette vil frigive deres naturlige olier og aromaer.
- Hæld balsamicoeddiken over rødkålen og lad den koge lidt ind, så smagene koncentreres.
- Læg låg på panden eller gryden, skru ned for varmen, og lad kålen simre i ca. 25 minutter, eller indtil den er mør.
- Smag til med salt og friskkværnet peber efter din egen smag.
Tips og Variationer
Vidste du, at rødkål ofte spises som en del af det traditionelle danske julemåltid? Det har været populært i Danmark siden det 19. århundrede, hvor det blev anset som et symbol på velstand.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
