Fremgangsmåde
- Forberedelse:
- 1. Skær løget i 1 cm tykke skiver, og adskil dem i ringe.
- 2. I en skål, bland mel, bagepulver og salt godt sammen.
- 3. Dyp løgringene i melblandingen, så de er helt dækkede.
- Æggeblanding:
- 4. Pisk ægget og mælken sammen i melblandingen indtil det er ensartet.
- 5. Dyp løgringene i æggeblandingen, lad dem dryppe af på en rist.
- Panering:
- 6. Put raspen i en dyb tallerken.
- 7. Vend de afdryppede løgringe i raspen, så de er helt dækkede.
- Stegning:
- 8. Opvarm olien i en stor gryde eller frituregryde til 185°C.
- 9. Steg løgringene et par ad gangen i olien i 2-3 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
- 10. Tag dem op af olien og læg dem på fedtsugende papir for at fjerne overskydende olie.
- 11. Krydr eventuelt med lidt ekstra salt inden servering.
Tips og Variationer
Prøv at tilføje lidt krydderier i melblandingen for ekstra smag. Paprika eller cayennepeber giver et dejligt kick.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
