Fremgangsmåde
- Opvarm ovnen til 170°C.
- Flæk hokkaido græskarret og fjern kernerne.
- Læg græskarret med skindet opad på en bageplade.
- Bag i ovnen i 30-45 minutter indtil mørt.
- Tag græskarret ud og skrab skindet af.
- Kom græskaret i en skål og mos det.
- Tilsæt salt, peber, hvidløg og chili efter smag.
- Rør creme fraiche, olivenolie, eddike og citronsaft i.
- Juster krydderurter og smag efter behov.
Tips og Variationer
Server med friskbagt brød eller som tilbehør til kødretter. Pynt med friske krydderurter for ekstra aroma.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
