Fremgangsmåde
- Skær de kogte, pillede kartofler i tynde skiver.
- Rør mayonnaisen op med ymer, eller brug creme fraiche som et alternativ.
- Hak eller snit dild, purløg, persille og estragon meget fint, og tilsæt dem i mayonnaisen.
- Smag til med bearnaiseessens, salt og peber.
- Vend kartoffelskiverne i dressingen, så de er godt dækkede.
- Lad salaten trække i 1-2 timer for at få den bedste smag og konsistens.
Tips og Variationer
Kartoffelsalat stammer oprindeligt fra Tyskland, hvor den ofte serveres både varm og kold. Prøv at lade salaten trække, da det forbedrer smagen markant.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
