Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 175°C.
- I en stor skål, pisk æggene let.
- Tilsæt frø og kerner, rugmel, skyr, salt og honning til de piskede æg.
- Bland ingredienserne godt sammen, indtil de danner en ensartet dej.
- Brug to skeer til at sætte små dejklumper på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Drys hvert dejklump med græskarkerner for ekstra knas og smag.
- Bag bollerne i forvarmet ovn i cirka 25 minutter, eller indtil de er let gyldne og faste at røre ved.
- Lad bollerne køle af på en bagerist før servering.
Tips og Variationer
For en ekstra smagsdimension kan du tilføje lidt friskhakkede urter som rosmarin eller timian til dejen. Hvis du ønsker en sødere variant, kan du også tilføje lidt flere honning eller lidt hakkede tørrede frugter.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
