Fremgangsmåde
- Rør sukkeret sammen med margarinen i en skål ved hjælp af en håndmixer eller køkkenmaskine, indtil blandingen er lys og luftig.
- Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør godt, så hvert æg er fuldt indarbejdet, før det næste tilsættes.
- Tilsæt hvedemel, vanillesukker og bagepulver til skålen, og rør, indtil dejen er jævn og godt blandet.
- Vend forsigtigt ananastern og ananassaft i dejen, og sørg for, at de er jævnt fordelt.
- Forbered en springform ved at fore den med bagepapir eller smøre den godt.
- Hæld dejen i den forberedte form og glat toppen ud.
- Bag kagen i en forvarmet ovn ved 175°C (varmluft) i 40-45 minutter, eller indtil en tandstik indsat i midten kommer ud ren.
- Tag kagen ud af ovnen, og mens den stadig er varm, drys chokoladeknapper over kagen.
- Lad chokoladeknapperne smelte og glat dem ud over kagen, så det danner et jævnt chokoladelag.
- Lad kagen køle af, før den serveres.
Tips og Variationer
For en ekstra eksotisk smag, kan du tilføje lidt revet kokos til dejen eller drysse det over det smeltede chokoladelag. Server kagen med en kugle vaniljeis for en ekstra lækker oplevelse.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
