Fremgangsmåde
- Forberedelse:
- 1. Forvarm ovnen til 170°C.
- 2. Smør en springform, så kagen ikke hænger fast.
- Chokoladeblanding:
- 3. Smelt chokolade og smør langsomt sammen ved svag varme, til de er glatte og jævne. Stil til side.
- Æggeblanding:
- 4. Pisk æggene i en skål, indtil de er lette og skummende.
- 5. Tilsæt sukkeret gradvist, mens du fortsætter med at piske, indtil blandingen er tyk og luftig.
- Tørre ingredienser:
- 6. Hak hasselnødderne groft.
- 7. Sigt hvedemel, kakao og pulverkaffe sammen i en separat skål.
- Saml dejen:
- 8. Rør de hakkede hasselnødder i æggesnapsen.
- 9. Tilsæt den siede melblanding skiftevis med chokoladeblandingen og mælken, mens du forsigtigt rører det hele sammen, indtil dejen er ensartet og glat.
- Bagning:
- 10. Hæld dejen i den forberedte springform.
- 11. Bag kagen i ca. 45 minutter på en af de midterste ribber i ovnen, indtil en tandstik indsat i midten kommer ud ren.
- Afkøl:
- 12. Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, inden du forsigtigt fjerner den og lader den køle helt af på en bagerist.
Tips og Variationer
For at give din kage et ekstra pift, kan du drysse lidt flormelis over inden servering eller servere med en klat flødeskum eller vaniljeis. Husk også, at kagen er bedst, når den har haft tid til at sætte sig en dag i køleskabet.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
