Fremgangsmåde
- Forvarm din ovn til 100°C og gør en bageplade klar med bagepapir.
- I en ren og tør skål, begynd at piske æggehviderne ved lav hastighed, indtil de bliver næsten stive.
- Tilsæt sukkeret gradvist, mens du fortsætter med at piske ved høj hastighed, indtil du får en tyk og luftig marengsmasse.
- Vend forsigtigt 1 teskefuld lakridspulver i marengsmassen, og sørg for, at det er jævnt fordelt.
- Brug en ske eller sprøjtepose til at sætte små toppe af marengs på den forberedte bageplade. Sørg for at lave mellemrum mellem toppene.
- Bag kyskagerne i den forvarmede ovn i 80-90 minutter, eller indtil de er sprøde og tørre.
- Lad kyskagerne køle helt af på bagepladen, inden du forsigtigt fjerner dem.
Tips og Variationer
Vidste du, at kyskager stammer fra det franske ord 'meringue', som betyder at piske? Denne luftige dessert har glædet folk siden det 17. århundrede.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
