Fremgangsmåde
Den flydende chokolade ganache inden i kagen:
Fløde og glukose koges op.
Chokolade (175g) og smør (30g) smeltes og det hele vendes sammen. Hældes i form og afkøles til næste dag.
Letbagt chokoladekage:
Chokoladen og smørret smeltes og vendes med de piskede blommer og sukker.
Chokolademassen vendes med mel, mandelmel og bagepulver.
Æggehvider og sukker piskes til marengs konsistens og det hele vendes forsigtigt sammen.
Ringforme a 5 cm i diameter og 5 cm høje, smøres med smør og fores med bagepapir og smøres igen.
Stilles på bageplade med bagepapir og chokolademassen sprøjtes ned i ringformen ca. 2 cm.
En teske af den køleskabskolde ganache lægges i midten og der lukkes med chokolade massen.
Bages i en forvarmet oven på 180°C i 12 minutter. Tages ud af ovnen og ringformen fjernes.
Set i "Til Middag Hos Linda Andrews"
Fløde og glukose koges op.
Chokolade (175g) og smør (30g) smeltes og det hele vendes sammen. Hældes i form og afkøles til næste dag.
Letbagt chokoladekage:
Chokoladen og smørret smeltes og vendes med de piskede blommer og sukker.
Chokolademassen vendes med mel, mandelmel og bagepulver.
Æggehvider og sukker piskes til marengs konsistens og det hele vendes forsigtigt sammen.
Ringforme a 5 cm i diameter og 5 cm høje, smøres med smør og fores med bagepapir og smøres igen.
Stilles på bageplade med bagepapir og chokolademassen sprøjtes ned i ringformen ca. 2 cm.
En teske af den køleskabskolde ganache lægges i midten og der lukkes med chokolade massen.
Bages i en forvarmet oven på 180°C i 12 minutter. Tages ud af ovnen og ringformen fjernes.
Set i "Til Middag Hos Linda Andrews"
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
