Fremgangsmåde
- Pisk piskefløden til skum. Det er vigtigt at piske, indtil fløden er luftig, men pas på ikke at overpiske.
- Hak de store chokolade skildpadder groft med en skarp kniv.
- I en separat skål, pisk de pasteuriserede æggeblommer sammen med sukker og vanillesukker, indtil det danner en luftig æggesnaps.
- Hæld den luftige æggesnaps over i den piskede fløde og vend forsigtigt med en dejskraber, indtil blandingen har en dejlig cremet konsistens.
- Vend forsigtigt de hakkede skildpadder i blandingen, så de er jævnt fordelt.
- Hæld isblandingen i en passende form, såsom en springform eller rugbrødsform.
- Stil formen i fryseren i mindst 4 timer, eller indtil isen er fuldstændig fast.
- Server din hjemmelavede Skildpaddeis med det samme eller opbevar den i fryseren indtil servering.
Tips og Variationer
Hvis du vil eksperimentere, kan du udskifte skildpadderne med 2 pakker dobbelt Daim for en anderledes smagsoplevelse, eller endda lave et mix af begge!
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
