Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Pisk mælk, mel, salt og æg grundigt sammen til en jævn dej.
- Forbered en bradepande med bagepapir, der er lidt større end selve bradepanden.
- Hæld dejen i bradepanden og bag den i ovnen i ca. 30 minutter ved 200°C.
- Mens dejen bager, rens og svits porre, løg og rød peberfrugt let på en pande.
- Rør pikantost sammen med tunen i en skål og bland de svitsede grøntsager i.
- Når dejen er færdigbagt, lad den køle lidt af.
- Fordel tunfyldet jævnt over den afkølede dej.
- Rul dejen forsigtigt sammen til en roulade.
- Server rouladen skåret i skiver, eventuelt med en frisk salat til.
Tips og Variationer
Roulade med fyld menes at have en lang historie, hvor inspirationen stammer fra franske køkkener, hvor 'rouler' betyder at rulle. Denne metode anvendes i mange klassiske franske desserter og forretter.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
