Fremgangsmåde
- Forberedelse:
- 1. Forvarm ovnen til 180°C og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Forbered dejen og laksen:
- 2. Læg butterdejen eller filodejen ud på bagepladen.
- 3. Placer laksen oven på dejen, men lad lidt kant være fri.
- Forbered fyldet:
- 4. Rør friskost sammen med creme fraiche og sød chilisauce i en skål.
- 5. Smag fyldet til med nogle dråber Tabasco, lidt citronsaft, samt en knivspids salt og peber.
- Samling:
- 6. Smør osteblandingen jævnt ud over laksen.
- 7. Fordel den vredne, frosne spinat oven på osteblandingen.
- 8. Fold dejen forsigtigt sammen omkring laksen og fyldet, så det er helt dækket.
- Bagning:
- 9. Bag i den forvarmede ovn i cirka 30 minutter, eller indtil dejen er gylden og sprød.
Tips og Variationer
For en ekstra sprød dej kan du pensle overfladen af dejen med et sammenpisket æg inden bagning.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
