Fremgangsmåde
Til 5-6 personer.
Skyl og tør kyllingen og kog den mør i letsaltet vand i ca. 45 minutter. Lad den køle af, og befri den for skind og ben.
Skær kyllingekødet i terninger eller strimler.
Bland det hakkede kød med rasp og mel og rør kold kyllingefond i lidt ad gangen. Krydr med salt og peber.
Smelt fedtstoffet til sovsen, rør melet i og spæd til med fond og fløde - sovsen må ikke være for tynd. Lad sovsen koge igennem og smag til med citronsaft, salt og peber.
Rens champignonerne og rist dem let i smør eller margarine.
Kom farsen i et smurt ildfast fad. Kom champignoner og kyllingekød henover og dæk med sovsen. Sæt fadet i ovnen ved 190°C i 50-60 minutter.
Lad butterdejen tø op ved stuetemperatur ca. 20 minutter. Rul dejen let ud og skær den i strimler. Læg strimlerne over retten, og sæt fadet i ovnen i yderligere 15 minutter, eller til strimlerne er lysebrune og sprøde.
Server evt. med hasselback kartofler og en salat.
Skyl og tør kyllingen og kog den mør i letsaltet vand i ca. 45 minutter. Lad den køle af, og befri den for skind og ben.
Skær kyllingekødet i terninger eller strimler.
Bland det hakkede kød med rasp og mel og rør kold kyllingefond i lidt ad gangen. Krydr med salt og peber.
Smelt fedtstoffet til sovsen, rør melet i og spæd til med fond og fløde - sovsen må ikke være for tynd. Lad sovsen koge igennem og smag til med citronsaft, salt og peber.
Rens champignonerne og rist dem let i smør eller margarine.
Kom farsen i et smurt ildfast fad. Kom champignoner og kyllingekød henover og dæk med sovsen. Sæt fadet i ovnen ved 190°C i 50-60 minutter.
Lad butterdejen tø op ved stuetemperatur ca. 20 minutter. Rul dejen let ud og skær den i strimler. Læg strimlerne over retten, og sæt fadet i ovnen i yderligere 15 minutter, eller til strimlerne er lysebrune og sprøde.
Server evt. med hasselback kartofler og en salat.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
