Sådan laver du Mangokylling:

Skær kyllingekødet i 2½ cm store tern. Pil og hak løget. Opvarm olien i en wok eller på en pande til den er hed men ikke rygende. Tilsæt løgene og steg under omrøring til de er møre og gennemsigtige (ca. 3 minutter).

Tilsæt kyllingen. Skru op for blusset og brun kyllingekødet kraftigt i 5 minutter. Tilsæt bouillon, vin og revet citronskal. Bring det i kog og skru ned. Lad det hele simre under låg i 5 minutter til kyllingen er gennemkogt.

Skær mangoens frugtkød i tern. Kom mangoen ned til kyllingen og krydr med salt, peber og muskat. Lad det koge uden låg i ca. 2 minutter.

Rør fløden i og varm det igennem ca. 1 minut. Anret og drys med mandelflager og fintskivet forårsløg. Servér med ris eller kartofler.