Fremgangsmåde
- Bank kyllingen let med en kødhammer for at sikre, at den bliver ekstra mør.
- Bland alle ingredienserne til marinaden: yoghurt, olie, citronsaft, salt, revet hvidløg, stødt koriander, paprika, spidskommen, cayennepeber, kanel og peber, i en stor skål.
- Læg kyllingelårkødet ned i marinaden, og sørg for, at alle stykkerne er godt dækket. Lad kyllingen marinere i 1-2 timer i køleskabet, så smagene kan trænge ind.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Skær løget over i halve, fjern skrællen, og stik et grillspyd gennem midten af begge stykker.
- Fordel kyllingestykkerne over spyddet, så de sidder tæt sammen.
- Placer spyddet i den forvarmede ovn, og lad det stege i 1½-2 timer, indtil kødet er mørt og gennemstegt.
- Når kyllingen er færdig, skæres den i mindre stykker, klar til servering.
- Server kyllingegyrosen i pitabrød med en frisk salat af grønt, agurk, peberfrugt og en lækker dressing efter eget valg.
Tips og Variationer
Prøv at grille spyddet på en kulgrill for at tilføje en ekstra dimension af røgsmag. Lad også kyllingen marinere natten over for endnu mere intens smag.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Risom
