Fremgangsmåde
- Rør en frikadellefars sammen af dine yndlingsingredienser.
- Halvér baconskiverne og læg 2 halve skiver bacon side om side, så de danner en firkant.
- Tag cirka 1/8 af farsen og form det til et lille aflangt farsbrød.
- Læg farsen på baconstykkerne, fold baconstykkerne op omkring farsen, og læg derefter rullen med sammenføjningen nedad.
- Gentag processen, indtil alt bacon og fars er brugt.
- Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Læg dem i et stort ildfast fad.
- Skyl porren grundigt og skær den i tynde ringe. Sautér porren i lidt olie på en varm pande i et par minutter, til de er bløde.
- Tilsæt de sautérede porrer til kartoflerne i fadet. Krydr med salt og peber.
- Hæld fløden over kartoflerne og porrerne i fadet.
- Placer baconrullerne ovenpå kartoffel-porre blandingen.
- Bag fadet i en forvarmet ovn ved 200°C i cirka 1 time, eller indtil baconet er sprødt og kartoflerne er møre og gyldne.
Tips og Variationer
Du kan variere smagen ved at tilsætte krydderurter som timian eller rosmarin til fløden inden bagning, eller prøv at bruge søde kartofler for en ekstra sødme.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Risom
