Fremgangsmåde
- Fjern bladene og stokken fra blomkålen og spilkog den i 3-5 minutter. Placer blomkålen i et dørslag, så den kan dryppe af.
- Rør magert hakket svinekød sammen med groftrevne løg, æg, mælk, mel, salt og friskkværnet peber til en sammenhængende fars. Tilsæt eventuelt andre ingredienser som forårsløg, soltørrede tomater, oliven eller fetaost for ekstra smag.
- Dæk blomkålen med farsen, så den er helt omsluttet.
- Læg baconskiverne over farsen i et fint lag eller i et flettet mønster efter ønske.
- Forvarm ovnen til 200°C og bag den farserede blomkål i cirka 1 time, til baconet er sprødt og farsen er gennemstegt.
- Server den farserede blomkål med kartofler, brun sovs og syltede agurker/asier eller med kartoffelsalat.
Tips og Variationer
For at få baconet ekstra sprødt, kan du skrue op for ovnen til grillfunktion de sidste 5 minutter. Du kan også tilføje dine yndlingskrydderier til farsen, såsom paprika eller hvidløgspulver, for at give ekstra smag.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
