Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- I en skål piskes mel, salt, mælk og æg sammen til en glat dej.
- Hæld dejen i en bradepande beklædt med bagepapir.
- Bag dejen i ovnen i 30 minutter, indtil den er gylden og gennembagt.
- Imens dejen bager, skær porre, løg (eller forårsløg), og rød peberfrugt i små stykker.
- Opvarm en pande og svits de grøntsager, indtil de er bløde.
- Tilsæt skinkestrimler og pikantost til panden og rør sammen, indtil osten er smeltet og fyldet er godt blandet.
- Lad fyldet køle af, når det er færdigtilberedt.
- Når dejen er bagt færdig og let afkølet, fordeles fyldet jævnt henover dejen.
- Rul dejen forsigtigt sammen til en roulade, start fra den korteste side.
- Rouladen kan serveres lun eller kolde, skåret i skiver.
Tips og Variationer
For en variation af smag kan du prøve at tilføje lidt friskhakket persille til fyldet eller erstatte skinken med laks eller kylling for en anderledes smagsoplevelse.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
