Fremgangsmåde
Til 4 personer.
Skræl de hvide asparges fra top mod bund, og knæk den nederste træede ende af.
Skær asparges og forårsløg i små stykker, gulerødder i tern og kartofler i kvarte.
Hæld grøntsagerne og kartoflerne i et smurt ildfast fad, der er krydret med salt og peber. Hæld mornaysaucen over og bag i ovn ved 180°C i ca. 40 minutter.
Når grøntsagsfadet har været i ovnen i 20 minutter, skæres mørbraden i 6-8 bøffer, som trykkes med hånden til de er ca. 2-3 cm tykke.
Steg bøfferne på en varm pande i ca. 6 minutter på hver side. Krydr med salt og peber. Servér straks.
Skræl de hvide asparges fra top mod bund, og knæk den nederste træede ende af.
Skær asparges og forårsløg i små stykker, gulerødder i tern og kartofler i kvarte.
Hæld grøntsagerne og kartoflerne i et smurt ildfast fad, der er krydret med salt og peber. Hæld mornaysaucen over og bag i ovn ved 180°C i ca. 40 minutter.
Når grøntsagsfadet har været i ovnen i 20 minutter, skæres mørbraden i 6-8 bøffer, som trykkes med hånden til de er ca. 2-3 cm tykke.
Steg bøfferne på en varm pande i ca. 6 minutter på hver side. Krydr med salt og peber. Servér straks.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
