Fremgangsmåde
- Skær hamburgerryggen i skiver med en god kniv.
- Smelt smørret på en stor pande ved middel varme, og drys karry over, så duften straks vækker dine sanser.
- Brun kødskiverne på panden, og læg dem til side på en tallerken.
- Skær porrerne i tynde strimler og peberfrugter i små tern, og tilsæt dem til panden.
- Svits grøntsagerne sammen med tomatpuréen, indtil de er bløde og aromatiske.
- Drys mel over grøntsagerne og hæld svinebouillon i under omrøring, så det hele samler sig til en jævn sauce.
- Læg skiverne af hamburgerryg tilbage på panden og lad retten småkoge under låg i ca. 15 minutter, indtil kødet og grøntsagerne er møre.
- Tilsæt fløden og bring retten op til kogepunktet, mens du smager til med salt og peber.
- Server retten drysset med friskhakket persille og ledsaget af løse ris.
Tips og Variationer
Du kan tilsætte et ekstra fed hvidløg eller en stærk chili for mere varme. Sørg for at smage retten til, før du serverer den, så balancen mellem krydderierne er perfekt.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
