Fremgangsmåde
- Skyl Napolitana salat og icebergsalaten godt, læg dem derefter på et rent viskestykke og dup dem tørre.
- Skyl sukkerærter, vindruer, hindbær og asparges grundigt.
- Steg baconternene sprøde på en pande, og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.
- Knæk det hårdeste stykke af enden på aspargesene, og skær dem i mundrette stykker.
- Skær sukkerærterne i 3-4 stykker hver.
- Halvér vindruerne og hindbærrene forsigtigt.
- Bland balsamico, olivenolie, citronsaft og ahornsirup til en velafbalanceret dressing.
- Vend dressingen forsigtigt i salatbladene, så de får smag uden at blive slatne.
- Bland bacon, vindruer, asparges og sukkerærter i salaten.
- Kom salaten i en skål og pynt med de halve hindbær for en farverig finish.
Tips og Variationer
For ekstra sprødhed, kan du tilføje ristede nødder som valnødder eller mandler til salaten. Hvis du ønsker lidt mere syrlighed, kan du tilføje lidt ekstra citronsaft til dressingen.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Risom
