Opskrifter » Salater » Blandede Salater » Salat med Nudler & Nektariner
Salat med Nudler & Nektariner opskrift
Ingredienser
Du skal bruge disse ingredienser for at lave salat med nudler & nektariner:
- 2 tsk vindruekerneolie
- 300 g hakket oksekød
- ½ tsk groft salt
- Friskkværnet peber
- 125 g tørrede ægnudler
- 1½ liter vand
- 1½ tsk groft salt
- 175 g romainesalat
- 200 g tyndtskårede nektariner
- 200 g agurk
- 100 g finthakket rødløg
- 200 g (i tern) fetaost
- 1½ spsk hvid balsamicoeddike
- ½ tsk groft salt
- Friskkværnet peber
- Grov flutes
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
Sådan laver du Salat med Nudler & Nektariner:
Lad olien blive varm i en pande. Steg kødet ved kraftig varme og under omrøring i ca. 3 minutter. Drys med salt og peber.
Kom imens nudlerne i en stor gryde med kogende vand tilsat salt. Efter 1-2 minutter under omrøring er nudlerne løst op og møre. Tag ½ dl nudelvand fra og lad dem dryppe af i et dørslag. Klip nudlerne i lidt mindre stykker og vend dem sammen med kødet og det gemte nudelvand.
Anret de lune nudler og kød i et stort fad sammen med romainesalat, nektariner, agurk, løg og ost. Dryp balsamicoeddike over og drys med salt og peber. Server straks salaten med brød til.
Hvis du har lavet denne opskrift, så tag et billed af den færdige ret og send det til os, og få det vist her.