Fremgangsmåde
- Kog ægget i cirka 8-10 minutter, indtil det er hårdkogt.
- Pil ægget og del det i skiver ved hjælp af en æggedeler.
- I en skål blander du skyr med lidt citronsaft, salt, peber og finthakket dild. Smag til, indtil du er tilfreds med balancen.
- Vend forsigtigt rejerne og æggeskiverne i skyr-blandingen. Sørg for, at alle ingredienser er godt fordelt uden at ødelægge æggeskiverne.
- Servér straks rejesalaten eller opbevar den i køleskabet, indtil den skal serveres.
Tips og Variationer
For en ekstra smag kan du tilføje et par dråber citron på toppen ved servering. Husk, at frisk dild giver den bedste smag, men tørret dild kan også bruges, hvis det er det, du har ved hånden.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
