Fremgangsmåde
- ### Forberedelse af dejen
- 1. I en stor skål røres havreklid, hvedeklid, fromage frais, mælk, æg, pasteuriseret æggehvide, Maizena, bagepulver og salt godt sammen. Det skal blive en ensartet og jævn dej.
- ### Lad dejen hvile
- 2. Lad dejen stå og trække i 45 minutter, så klidene kan absorbere væsken og dejen kan få den rette konsistens.
- ### Formning af bollerne
- 3. Del dejen i 12 lige store portioner og tril dem til boller.
- ### Bagning
- 4. Forvarm ovnen til 180°C varmluft.
- 5. Placer bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i 10-15 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte.
- ### Afkøling
- 6. Tag bollerne ud af ovnen og lad dem afkøle lidt på en bagerist, inden de serveres.
Tips og Variationer
For ekstra smag kan du tilsætte krydderurter eller tørrede krydderier til dejen. Prøv fx med lidt rosmarin eller oregano for en ekstra smagsoplevelse.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
