Fremgangsmåde
- Start med at smuldre hindbærrouladen og mazarintærten i en stor skål.
- Tilsæt en spiseskefuld hindbærmarmelade til de smuldrede kager.
- Sigt de to spiseskefulde kakao over blandingen for at undgå klumper.
- Bland ingredienserne grundigt med hænderne eller brug en foodprocessor, indtil dejen er jævn og sammenhængende.
- Tag små portioner af dejen og form dem til kugler, cirka på størrelse med valnødder.
- Hæld krymmel ud på en tallerken, og rul hver kugle i krymmel, indtil de er helt dækket.
- Placer trøffelkuglerne på en bakke, og lad dem hvile i køleskabet i mindst to timer, så de sætter sig.
Tips og Variationer
Eksperimenter med smagen ved at tilføje lidt romessens eller vaniljeekstrakt. Du kan også justere sødmen med mere marmelade eller intensiteten med ekstra kakao.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
