Fremgangsmåde
- Rens porrerne grundigt.
- Skær dem i tynde skiver. Inkluder lidt af det grønne.
- Smelt smørret i en gryde.
- Svits porrerne i smørret uden at brune.
- Tilsæt bouillon, salt og peber.
- Lad det koge i 8 minutter.
- Bland pikantost med vand til en flydende konsistens.
- Tilsæt osteblandingen til suppen under omrøring.
- Kog i yderligere 2 minutter indtil osten er smeltet.
- Server med purløg på toppen og groft brød ved siden.
Tips og Variationer
Prøv at bruge hjemmelavet bouillon for ekstra smag og friskhed. Suppen kan også pyntes med en smule creme fraiche for ekstra cremethed.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
