Fremgangsmåde
- Forbered ingredienserne: Skær enderne af porrerne og vask dem grundigt for at fjerne eventuel jord og snavs. Skær dem derefter i mindre stykker, så de er nemmere at blende.
- Blend porrerne: Læg de skårne porrer i en blender eller foodprocessor. Blend dem til de er finthakkede og en ensartet masse.
- Tilføj basisingredienserne: Tilsæt fetaost og græsk yoghurt til de blendede porrer. Hvis du ønsker en mere cremet konsistens, kan du justere med mængden af yoghurt.
- Tilsæt smagsgivere: Pres hvidløgsfedene og tilsæt dem til blandingen. Blend videre indtil du har den ønskede konsistens. Hvis du ønsker mere smag, kan du tilføje lidt salt og citronsaft efter smag.
- Sidste touch: Når du er tilfreds med konsistensen og smagen, hæld lidt olivenolie over dippen inden servering for en glansfuld finish.
Tips og Variationer
Du kan justere mængden af hvidløg efter din egen smag. Dyp gerne brød eller grøntsagsstave i dippen, eller brug den som smørelse i sandwich eller wraps.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Risom
