Æggestand

(2 bedømmelser)

Velkommen til denne klassiske danske opskrift på æggestand! En enkel ret, perfekt som tilbehør eller let frokost. Lad os sammen skabe noget velsmagende!

Portioner: 4 portioner

Forb. tid: 10 minutter

Koge/bage tid: 30 minutter

Total tid: 40 minutter

Print Opskrift

Ingredienser

4 dl Mælk
4 æg
Margarine
Salt

Næringsindhold

Ca. per portion

Kalorier 150
Fedt 10g
Protein 8g
Kulhydrater 6g

Fremgangsmåde

Kog mælk op i tykbundet gryde; lad den køle lidt ned.
Pisk æg i skål. Tilsæt mælk og salt.
Hæld i smurt ildfast skål; dæk med låg/staniol.
Placer i vandbad over lavt blus; vand til halv højde, uden kog.
Efter 30 min: æggestanden bør være stivnet.
Vend ud og skær i skiver.

Tips og Variationer

Æggestanden kan også tilberedes i ovn ved 175°C i vandbad. Vandniveau skal stadig være halvvejs op om skålen.

Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen

Bedømmelser

Lene

Helt ærligt, jeg var lidt nervøs for vandbadet, men det gik fint. Æggestanden blev super blød og lækker. Meget nem og god hverdagsmad, perfekt til en rugbrødsmad. Klart en 4’er!

Skrevet d. 25-09-2025

Lars

Jamen, det er jo bare en klassisk æggestand. Opskriften er nem nok at følge, men det dér vandbad er altså lidt bøvlet. Smagen fejler intet, og den er super god til frokosten. Helt klart en solid hverdagsret.

Skrevet d. 05-09-2022

Skriv en bedømmelse

Ofte Stillede Spørgsmål

Ja, sødmælk kan give en rigere smag og cremet konsistens.

Æggestanden er færdig, når den føles fast og ikke længere flydende i midten.

Ja, du kan tilføje f.eks. muskatnød eller peber for ekstra smag.

Ja, den kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 2 dage.

Vandbadet sikrer jævn tilberedning og forhindrer, at æggestanden brænder på.

Ingredienser brugt i denne opskrift

Andre opskrifter i samme kategori

Populære fra andre kategorier i Tilbehør