Basilikum Pesto

Velkommen til pesto-paradiset! Denne uimodståelige Basilikum Pesto er en fejring af smag, der bringer enhver ret til nye højder. Forestil dig duften af frisk basilikum, den fyldige smag af ristede pinjekerner og et frisk pift af citron – altsammen i en skål klar til at fortrylle dine smagsløg! Perfekt til en skive brød, som topping på pasta, eller en partner til grillet kød.

Portioner: 1 kop pesto

Forb. tid: 10 minutter

Koge/bage tid: 5 minutter

Total tid: 15 minutter

Print Opskrift

Ingredienser

½ dl ristede Pinjekerner
1 bundt Basilikum
½ dl Olivenolie
2 fed Hvidløg
1 Citron
Salt
Peber

Næringsindhold

Ca. per portion

Kalorier 150 kcal pr. 2 spsk
Fedt 14 g
Protein 1.5 g
Kulhydrater 3 g

Fremgangsmåde

Rist pinjekernerne let på en tør pande.
Vask basilikum grundigt og fjern de grove stængler.
Skræl hvidløgene.
Riv skallen af citronen og pres saften ud.
Kom pinjekerner, basilikum, olivenolie, hvidløg og citron i en blender.
Blend indtil konsistensen er lind.
Smag til med salt og peber.
Server straks eller opbevar i køleskabet.

Tips og Variationer

Brug altid frisk basilikum for den bedste smag. Juster mængden af olie for en tykkere eller tyndere pesto.

Opskrift indsendt af Anne Nærgaard Kristensen

Bedømmelser

Der er endnu ingen bedømmelser for denne opskrift. Vær den første til at skrive en!

Skriv en bedømmelse

Ofte Stillede Spørgsmål

Ja, valnødder eller mandler kan være et lækkert alternativ.

Pestoen kan holde sig frisk i op til en uge, hvis den opbevares i en lufttæt beholder.

Ja, du kan fryse pestoen i isterningebakker og bruge det efter behov.

Frisk citron giver den bedste smag, men citronsaft fra flaske kan bruges i nødstilfælde.

Pesto er fantastisk som dip, i pastaretter eller som smørelse på sandwiches.