Fremgangsmåde
- Kog de brune ris efter anvisningen på pakken.
- Bring grøntsagsbouillon og vand i kog i en gryde. Tilsæt grofthakket blomkål og kog i 10 minutter.
- Blend blomkålen sammen med mælk og noget af bouillonen, indtil du opnår en blød, cremet konsistens. Smag til med lidt salt.
- Vend de kogte ris i blomkålsblandingen og rør rundt.
- Smelt smørret på en pande og tilsæt finthakket hvidløg. Steg i 5 minutter, indtil hvidløget dufter dejligt.
- Tilsæt risblandingen til panden og rør godt sammen.
- Tilsæt mozzarellaen og rør, indtil osten smelter. Smag til med salt og peber.
- Server straks, eventuelt med et stykke kød eller en fyldig salat.
Tips og Variationer
For en ekstra smagsdimension kan du tilføje lidt citronskal eller frisk persille som pynt ved servering.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Risom
