Opskrifter » Bagværk» Madbrød
Madbrød
29 retter fundet i Madbrød kategorien.
Ugens Opskrifter:
Italiensk Focaccia
|
Suppehorn
|
-
Ostescones
Opvarm ovnen til 225°C. Bland de tørre ingredienser i en foodprocessor eller skål. Findel fedtstoffet i blandingen til en grynet masse. Bland æg, kærnemælk, ost og purløg. Hæld blandingen i foodprocessoren og arbejd det hurtigt sammen ti...
Kategori: Madbrød -
Parmesan- & Hvidløgsboller
Sæt ovnen på 225°C. Smuldr gæren ud i en skål eller foodprocessor. Hæld vandet på og rør til gæren er opløst. Tilsæt olie, salt og melet, lidt ad gangen til dejen slipper skålen. Lad den hæve ved stuetemperatur på et sted uden træk ca. ...
Kategori: Madbrød -
Hurtige Kuvertbrød
Smuldr gæren ud i en skål, evt. i en foodprocessor. Varm margarine og mælk til det er fingervarmt i en gryde eller i mikroovn. Hæld det over gæren og rør til den er opløst. Tilsæt sirup og salt. Slå ægget ud i en lille skål og pisk det s...
Kategori: Madbrød -
Urtekrydrede Boller
Rør gæren ud i det fingervarme vand. Tilsæt sukker, yoghurt, æg, margarine, salt og krydderurter. Bland det godt. Bland de 2 slags mel, men hold 1½ dl tilbage. Rør yoghurtblandingen i med mixer på mellemste hastighed. Kom resten af melet...
Kategori: Madbrød -
Hjemmelavede Brødpinde
Opløs gæren i lidt af det lunkne vand. Tilsæt resten af vandet sammen med olie, salt, sukker og halvdelen af det sammenpiskede æg. Tilsæt melet og ælt det til en fast dej. Drys lidt mel over og lad dejen hæve under et klæde ca. 30 minutter....
Kategori: Madbrød -
Majsmuffins
Varm ovnen til 200°C. Bland hvedemel, sukker, bagepulver, salt og majsmel i en skål eller foodprocessor. Pisk æggene sammen. Kom dem i melblandingen sammen med mælk og olie. Rør ingrediensene hurtigt sammen. Hæld dejen i en lille brad...
Kategori: Madbrød -
Honninggifler
Smelt fedtstoffet og bland med mælken, varm til 37°C. Rør gæren ud i lidt af væsken. Tilsæt salt, honning, sesamfrø og resten af væsken. Tilsæt det meste af melet (gem 1 dl til æltningen) og rør dejen kraftigt, gerne i maskine 5-10 minut...
Kategori: Madbrød -
Ostescones i Muffinsforme
Varm ovnen til 175°C. Sæt risten midt i ovnen. Pensl 12 muffinsforme eller en bageplade til muffins med fedtstof eller olie. Bland de tørre ingredienser og de 2 slags ost i en foodprocessor. Tilsæt fedtstoffet i tern og kør maskinen til ...
Kategori: Madbrød -
Trekornsflutes
Gæren røres ud i 1 dl lunkent vand. Hæld resten af vandet i, og tilsæt alle ingredienserne (dog ikke alt hvedemelet). Lad dejen hæve tildækket og lunt til dobbelt størrelse. Ælt dejen let igennem, del den i 3 lige store stykker, de...
Kategori: Madbrød -
Støbejernsbrød
Opløs gæren i vandet. Tilsæt de resterende ingredienser, og ælt dejen godt. Sættes til at hæve i 12 timer. Dejen hældes ud på et meldrysset bord og foldes et par gange. Efterhæver i 2 timer. Ovnen forvarmes til 250°C. En st...
Kategori: Madbrød -
Burgerboller I (4 stk.)
Smørret smeltes og mælken tilsættes. Smør og mælk hældes i en skål og creme fraiche tilsættes. Tilsæt gæren og rør rundt. Tilsæt salt, solsikkekerner og mel. Dejen æltes, og stilles til hævning i 30 minutter. Ælt dejen igen o...
Kategori: Madbrød -
Fladbrød
Hæld gær og sukker sammen i en skål. Lad sukkeret smelte gæret. Bland gær og yoghurt sammen. Pisk æg og salt i - det skal piskes godt. Tilsæt melet lidt ad gangen. Ælt dejen til den er smidig og slipper hænderne uden at klistre....
Kategori: Madbrød -
Gulerodsbrød
Smelt margarine og mælk sammen i en lille gryde. Tilsæt A38. Rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser. Ælt hvedemelet i lidt ad gangen. Tag dejen op af skålen og ælt den godt igennem. Del dejen i 4 stykker. Form hvert st...
Kategori: Madbrød -
Gyldne Fingerbrød
Margarinen smuldres i melet. Tilsæt karry og salt. Lun mælken og rør gæren ud heri. Hæld mælk/gær i melet. Ælt dejen hurtigt sammen. Stil den til hævning 20 minutter. Dejen slås ned. Tril en pølse og del den i 6 stykker. Form hvert...
Kategori: Madbrød -
Pizzadej
Gæren smuldres i et dejfad og røres ud i vandet. Tilsæt salt og olivenolie. Tilsæt så meget mel, at dejen bliver smidig og sammenhængende. Ælt dejen i 15 minutter. Form dejen til 1 eller 2 kugler, og lad dem hvile under et klæde i min...
Kategori: Madbrød -
Sesamflutes
Rør væsken og gæren sammen. Tilsæt olie, salt og fuldkornsmel. Ælt hvedemel i lidt efterhånden til dejen er smidig. Formes straks til flutes og sættes til hævning. De hæver til ca. dobbelt størrelse. Pensles med lidt kærnemælk, ...
Kategori: Madbrød -
Burgerboller III
Det hele blandes (prøv dig frem med mængden af mel ved at skiftes til at tilsætte hvede-, grahams-, og durummel) og stilles køligt natten over, hvorefter dejen formes til flade boller. Bollerne hæves en times tid og bages ved 200°C til ...
Kategori: Madbrød -
Pitabrød
Rør gæren ud i vand i et dejfad. Tilsæt honning, salt, olie og det meste af melet. Rør dejen godt sammen til den er smidig og slipper dejfadet. Lad dejen hæve under et klæde på et lunt sted i ca. 1 time. Form 6 boller af dejen. Læg de...
Kategori: Madbrød -
Naan
Hæld mel tilsat bagepulver, sukker og salt i et dejfad eller en køkkenmaskine. Tilsæt yoghurt, olie og let sammenpisket æg. Bland det godt, og ælt dejen let i nogle minutter. Dæk fadet med film eller et klæde, og lad dejen stå lunt i ...
Kategori: Madbrød -
Grove Pitabrød
Rør gæren ud i vandet. Tilsæt salt, honning og olie. Rør grahamsmelet og det meste af hvedemelet i, og rør dejen godt sammen. Der skal ikke for meget mel i, kun sådan at dejen er smidig og slipper let. Lad dejen hæve under et klæde i min...
Kategori: Madbrød -
Focaccia - Italiensk Brød
Varm vand, til det er lunkent. Rør gæren ud i væsken. Hæld det meste af melet i et dejfad, tilsæt salt, og hæld væsken over. Rør kraftigt, indtil dejen slipper dejfadet. Tilsæt ½ dl olie, og rør det godt sammen. Tilsæt evt. lidt mere mel...
Kategori: Madbrød -
Madbrød
Tænd en varmluftsovn på 225°C. Smelt margarine i en gryde, og tilsæt mælk. Smuldr gær i en stor skål, tilsæt mælkeblandingen og rør gæren ud. Rør sukker, salt og oregano i. Rør først halvdelen af melet i og rør derefter lidt eft...
Kategori: Madbrød -
Bagels
Gæren smuldres i et dejfad og røres ud i vandet. Tilsæt olie, salt og æg, og ælt så meget mel i, at dejen bliver smidig. Dæk fadet med film eller et klæde, og lad dejen hæve i 30 minutter på et lunt sted. Ælt dejen på et meldrysse...
Kategori: Madbrød -
Ciabatta
Opløs gæren helt i det kolde vand i en stor skål. Hæld ca. halvdelen af melet i og slå det sammen til en glat masse. Slå luft i dejen i nogle minutter (3 minutter på maskine, 5 minutter med hænderne). Dejen skal blive meget elastisk. Dæk sk...
Kategori: Madbrød -
Flade Brød med Løg & Valnødder
Gæren røres ud i det lunkne vand, og ½ spsk olie samt sukker og salt tilsættes. Grahamsmelet røres i, og hvedemelet tilsættes lidt ad gangen. Når dejen slipper skålens sider, tages den ud på bordet og æltes grundigt igennem. Den sidst...
Kategori: Madbrød -
Sesamgrissini
Smør 2 bageplader med olie. Sigt mel og salt sammen i en stor skål og lav en fordybning i midten. Rør gær og vand ud i en lille skål. Hæld væsken ned i melet, tilsæt olivenolie og bland til en blød dej. Vend den ud på en melet flade og æ...
Kategori: Madbrød -
Scones
De to slags mel blandes med bagepulver og salt, og blandingen sigtes ned i en skål Smørret smuldres i melet, og mælken tilsættes lidt ad gangen og arbejdes hurtigt ind i dejen med fingerspidserne. Denne dej skal ikke æltes - den skal ...
Kategori: Madbrød