Fremgangsmåde
- Forbered de våde ingredienser: Smelt margarinen og sæt den til side, så den kan køle lidt af. Opløs gæren i det lunkne vand.
- Tilsæt de revne gulerødder og en god håndfuld solsikkekerner til gærblandingen.
- Start æltningen: Tilsæt den afkølede margarine og begynd at ælte dejen godt sammen.
- Tilføj tørre ingredienser gradvist: Når dejen er blandet, tilsættes salt og sukker. Derefter tilsættes melet lidt ad gangen, mens dejen fortsat æltes. Vær opmærksom på, at du muligvis skal bruge lidt mere mel, hvis dejen er for klistret.
- Formning og hævning: Del dejen i passende portioner og form dem til boller. Læg dem på en bageplade med bagepapir.
- Pensling: Slå et æg ud i en skål og pisk det let. Pensl bollerne med ægget, dette skal helst gøres inden hævningen.
- Hævning: Lad bollerne hæve i en lille time, indtil de næsten har fordoblet deres størrelse.
- Bagning: Forvarm ovnen til 200°C. Bag bollerne i 20 minutter, eller indtil de er gyldne og lyder hule, når du banker let på bunden med en finger.
Tips og Variationer
Brug en bagevægt for præcise målinger, især når du tilsætter mel, da dette kan påvirke dejens konsistens. Brug eventuelt fuldkornsmel for en grovere tekstur og sundere boller.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
