Fremgangsmåde
- Smelt smørret i en gryde ved svag varme.
- Tilsæt mælken og opvarm til blandingen er håndvarm.
- Rør gæren ud i den lune blanding, indtil den er helt opløst.
- Tilføj salt, æg og sukker, og rør godt sammen.
- Tilsæt hvedemel og kardemomme lidt ad gangen, mens du ælter dejen, til den er blød og smidig.
- Del dejen i 16 lige store stykker og form dem til boller.
- Placer bollerne på en bageplade belagt med bagepapir, og lad dem hæve under et fugtigt viskestykke i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Pensl de hævede boller med sammenpisket æg.
- Bag bollerne i 8-10 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte.
Tips og Variationer
For endnu luftigere boller, kan du lade dejen hæve i yderligere 10 minutter efter første hævning. Prøv også at tilsætte rosiner eller hakkede nødder for ekstra smag.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
