Fremgangsmåde
- Kog havregryn og kerner i vandet i ca. 1 minut. Tag af varmen.
- Smuldr gæren i et stort fad.
- Tilføj kold surmælksprodukt, salt, honning, æg og olie til kernegrøden.
- Når blandingen er håndlun (ca. 37°C), hæld lidt over gæren og rør ud. Tilsæt resten.
- Rør grahamsmel i, og tilsæt hvedemel til passende konsistens. Ælt godt.
- Hæv dejen tildækket et lunt sted i 1-1½ time.
- Slå dejen ned, form 40 boller og lad efterhæve i 15-20 minutter.
- Pensl med sammenpisket æg, drys med hørfrø.
- Bag ved 225°C i ca. 15 minutter.
Tips og Variationer
Prøv at variere frøene for at give bollerne en ny smag. Græskarkerner eller sesamfrø kan også bruges.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
