Fremgangsmåde
Sæt kernerne i blød i kogende vand i 5-10 minutter. Hæld vandet fra.
Rør gæren ud i vandet, og tilføj derefter de resterende ingredienser undtagen hvedemel og margarine.
Når dejen er ensartet, tilsættes hvedemelet, og så røres dejen sammen, til den har samlet sig. Tilsæt til sidst margarinen og ælt dejen ved middel hastighed i 5-7 minutter.
Lad dejen hæve lunt og tildækket en times tid eller til dobbelt størrelse.
Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og del den i 4 stykker. Rul hvert stykke til en pølse, som deles i 4.
Form dejstykkerne til boller eller kuvertbrød, og sæt dem i en bradepande eller et fad, hvor de kan stå tæt på hinanden.
Pensl let med vand og drys med havregryn og lad dem hæve lunt i ca. 30 minutter eller til dobbelt størrelse.
Bag bollerne ved 200°C varmluft i ca. 20 minutter. Lad dem køle af, inden de flækkes.
Pen
Rør gæren ud i vandet, og tilføj derefter de resterende ingredienser undtagen hvedemel og margarine.
Når dejen er ensartet, tilsættes hvedemelet, og så røres dejen sammen, til den har samlet sig. Tilsæt til sidst margarinen og ælt dejen ved middel hastighed i 5-7 minutter.
Lad dejen hæve lunt og tildækket en times tid eller til dobbelt størrelse.
Hæld dejen ud på et meldrysset bord, og del den i 4 stykker. Rul hvert stykke til en pølse, som deles i 4.
Form dejstykkerne til boller eller kuvertbrød, og sæt dem i en bradepande eller et fad, hvor de kan stå tæt på hinanden.
Pensl let med vand og drys med havregryn og lad dem hæve lunt i ca. 30 minutter eller til dobbelt størrelse.
Bag bollerne ved 200°C varmluft i ca. 20 minutter. Lad dem køle af, inden de flækkes.
Pen
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
