Fremgangsmåde
- Opløs gær i lun mælk.
- Sigt mel, kartoffelmel, salt, sukker og kardemomme.
- Hak margarine i melblandingen.
- Tilsæt gærmælken og æggehvide.
- Ælt til dejen er smidig.
- Lad dejen hæve lunt i 1 time.
- Form dejen til en pølse og del i 16 stykker.
- Placer boller i en 28x28 cm form med 1 cm mellemrum.
- Efterhæv i 25 min., pensl med æggeblomme.
- Bag ved 200°C i 25 min.
- Flæk og rist hvederne før servering.
Tips og Variationer
Sørg for at ælte godt, så dejen bliver let og smidig. Husk at lade de ristede hveder køle lidt inden servering for den bedste krumme.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
