Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 250°C.
- Pisk æg og sukker sammen, indtil blandingen bliver hvid og skummende.
- Bland de fintmalede hasselnødder, bagepulver og kartoffelmel i en skål.
- Vend forsigtigt de tørre ingredienser i æggesnapsen.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og fordel dejen jævnt ud over pladen.
- Bag dejen i midten af ovnen i 5-6 minutter. Brug en strikkepind til at teste, om kagen er færdigbagt.
- Vend den varme kage ud på et stykke sukkerbestrøet pergamentpapir og lad den køle af.
- Pisk fløden til skum.
- Skræl bananen og skær den i tynde skiver.
- Fordel bananskiverne, de hakkede hasselnødder og en smule af flødeskummet over den afkølede kage.
- Rul kagen forsigtigt, men fast, sammen.
- Fordel det resterende flødeskum jævnt over rouladen som pynt.
Tips og Variationer
For at sikre at rouladen ikke revner, kan det hjælpe at rulle den sammen, mens den stadig er let lun og smidig.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
