Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 170°C (ikke varmluft).
- Pisk æg og sukker let og luftigt i en stor skål.
- Tilsæt mel og kakaopulver, og pisk, til alle ingredienserne er godt blandet.
- Hæld det smeltede smør i, og rør det sammen.
- Fordel valnødder og chokolade jævnt i dejen ved håndkraft.
- Øs dejen i en bageform på ca. 30x25cm beklædt med bagepapir.
- Bag kagen i 30-35 minutter, eller til toppen er fast, men kagen stadig er blød i midten.
- Lad kagen afkøle helt.
- Rør flormelis, smør og kakao sammen ved middel hastighed, til det er godt blandet og sammenhængende.
- Tilsæt flødeosten ad én gang, og kør, til den er helt indarbejdet.
- Skru op til middelhøj hastighed og rør, til glasuren er let og luftig, mindst 5 minutter. Pas på ikke at røre for længe.
- Smør glasuren oven på brownien, når den er helt kold.
Tips og Variationer
For at tilføje en ekstra knas til din brownie, kan du drysse lidt ekstra hakkede valnødder på toppen af glasuren. Det giver både et flot udseende og en ekstra smagsdimension.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
