Fremgangsmåde
- Til bunden: I en skål, ælt æg, flormelis, margarine og hvedemel sammen til en fast dej.
- Tryk dejen ud i en bradepande (ca. 23x33 cm) for at danne bunden.
- Til mazarinmassen: Ælt marcipan og sukker sammen med halvdelen af margarinen, indtil massen er glat.
- Tilsæt resten af margarinen og ægget lidt ad gangen, og rør godt, indtil mazarinmassen er ensartet.
- Bred mazarinmassen ud jævnt over bunden.
- Forvarm ovnen til 210°C (almindelig ovn) og bag kagen i 15-20 minutter, indtil den er lysebrun og føles fast.
- Til nøddemassen: I en gryde, kog margarine, glukosesirup og sukker sammen, indtil det bliver en gylden karamel.
- Tilføj piskefløde forsigtigt og kog massen op igen, mens du rører konstant.
- Hak hasselnødderne fint og vend dem i den varme karamelmasse.
- Fordel nøddemassen i et jævnt lag over den forbagte kage.
- Bag kagen færdig i yderligere 5-10 minutter.
- Lad kagen køle helt af og skær den derefter i trekantede stykker.
- Smelt mørk chokolade og pensl det over hver trekant som pynt.
Tips og Variationer
Det er en god idé at lade kagen køle helt, før du skærer den i trekanter. Dette gør det lettere at få pæne stykker. Du kan også bruge en skarp kniv dyppet i varmt vand for at få rene snit.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
