Fremgangsmåde
- Kog kartoflerne til de er møre og lad dem køle af.
- Riv de kolde kartofler fint.
- Bland de revne kartofler med hvedemel, sukker og smør. Vær forsigtig med at blande, så dejen forbliver luftig.
- Form dejen til 2 aflange kringler.
- Riv æblet og bland det med kanel. Fordel denne fyldblanding i midten af de to kringler.
- Pensl kringlerne forsigtigt med det sammenpiskede æg.
- Drys eventuelt med mandelflager og perlesukker for en ekstra dekorativ effekt.
- Forvarm ovnen til 200°C og bag kringlerne i 20-25 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte.
Tips og Variationer
For at tilføre ekstra smag, kan du tilføje lidt kardemomme til dejen eller bruge et par dråber mandelessens.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
