Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200°C (almindelig ovn).
- Bring smør og vand i kog i en gryde.
- Tilsæt melet og rør med en grydeske, indtil dejen slipper skeen og gryden.
- Tag gryden af varmen og lad dejen afkøle lidt.
- Pisk æggene i, et ad gangen, og rør godt med en elpisker efter hvert æg.
- Sprøjt dejen ud til en stang på en bageplade med bagepapir.
- Sæt pladen midt i ovnen og bag stangen i 20-30 minutter. Åbn ikke ovnen de første 15 minutter.
- Klip walesstangen op i siden, så snart den er taget ud af ovnen, så den ikke bliver blød.
- Fyld walesstangen med flødeskum blandet med kagecreme.
- Pynt med glasur og syltetøj.
Tips og Variationer
For at sikre, at din walesstang ikke falder sammen, skal du undgå at åbne ovnen de første 15 minutter af bagningen. Du kan variere pynten med forskellige typer syltetøj for at give kagen et unikt twist hver gang.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
