Fremgangsmåde
- Begynd med at finde alle dine ingredienser frem. Det er altid rart at have alt ved hånden, før vi påbegynder denne hyggelige bageproces.
- Tag de 6 æg og knæk dem i en stor skål. Tilsæt nu de 300 g sukker. Med en elpisker eller en håndmikser, pisker du æg og sukker sammen, indtil blandingen er dejligt let og luftig. Forestil dig karamelfarvede skyer, når du ser massen øges i volumen.
- Nu skal vi tilføje de tørre ingredienser. Start med at sigte kartoffelmelet og bagepulveret i æggemassen. Det er vigtigt at sigte, så vi undgår klumper i vores dej.
- Når kartoffelmelet og bagepulveret er godt rørt ind i dejen, er det tid til at tilføje det almindelige mel. Rør forsigtigt, men omhyggeligt, indtil du har en glat og jævn dej klar til at forvandle sig til skønne kagebunde.
- Forbered dine lagkageforme ved at smøre dem godt. Fordel dejen jævnt i formene, så bundene bliver lige høje og skønne.
- Forvarm ovnen til 210 grader. Mens du venter på, at ovnen når den rette temperatur, kan du tage et øjeblik til at nyde duften af den friske dej og tænke på, hvordan dine gæster vil elske resultatet.
- Når ovnen er klar, bager du lagkagebundene i cirka 10 minutter. Hold øje med dem, så de bliver gyldne og lette, præcis som bedstes.
- Tag de færdige bunde ud af ovnen, og lad dem køle af i formene. Når de er afkølede, kan du forsigtigt tage dem ud af formene og beundre dit værk!
Tips og Variationer
For at undgå, at lagkagebundene hænger fast i formen, kan du lægge et stykke bagepapir i bunden. Hvis du vil tilføre lidt ekstra smag, kan du tilsætte en teskefuld vaniljesukker til dejen.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
