Fremgangsmåde
- Start med at gøre dine ingredienser klar. Sørg for, at margarinen er blødgjort, så den er nem at arbejde med.
- I en stor skål, rør sukker og margarine sammen, indtil det bliver lyst og luftigt. Dette danner grundlaget for en lækker kagebund.
- Tilsæt ægget og pisk det godt ind i blandingen for at sikre en jævn konsistens.
- Bland mel, kakao og natron i en separat skål. Sigt denne blanding i de våde ingredienser, mens du skiftevis tilsætter mælk. Dette gøres for at sikre en let og luftig dej.
- Del dejen i fire lige store dele og fordel dem i forme beklædt med bagepapir.
- Forvarm ovnen til 200°C. Bag kagebundene i cirka 20 minutter. Test dem med en tandstikker – den skal komme ud ren.
- Lad kagebundene køle helt af, før du samler kagen.
- Til smørcremen, pisk smørret blødt med en håndmixer, indtil det er glat.
- Tilsæt sigtet flormelis lidt ad gangen, mens du fortsætter med at piske.
- Rør æggeblommerne og vanillesukker i, og bland godt sammen.
- Hvis du har lyst til en ekstra dimension i smagen, kan du forsigtigt tilsætte kold kagecreme.
- Hvis smørcremen skiller, piskes den sammen igen med 2 spsk lun olie. Dette bør bringe den tilbage til en glat konsistens.
- Samle kagen: læg en kagebund på et fad og smør et lag smørcreme over. Gentag med de resterende bunde og smørcreme.
- Afslut med at dække hele kagen med smørcreme. Nu kan du pynte efter eget ønske, måske med lidt revet chokolade eller friske bær.
Tips og Variationer
Du kan eksperimentere med smagen af smørcremen ved at tilsætte lidt frugtsaft, vin, likør, eller måske et krydderi som ingefær eller kanel. En personlig favorit er at tilføje lidt kakao eller citron for ekstra friskhed.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
