Fremgangsmåde
- Rør gæren ud i det lunkne vand.
- Rør salt og sukker ud i letmælken og tilsæt æggene.
- Bland gærblandingen, æggeblandingen og hvedemel i en skål og ælt dejen i 5-10 minutter.
- Ælt de friskhakkede krydderurter ind i dejen.
- Læg dejen i en stor skål og dæk den med et fugtigt klæde. Lad den hæve et lunt sted til dobbelt størrelse i ca. 1 time.
- Træk dejen op af skålen, lad den falde sammen og hæve til dobbelt størrelse igen i ca. 1 time.
- Ælt skinkestrimler og ost i dejen og del den i 20 lige store stykker.
- Form dejen til boller og læg dem på en bageplade med bagepapir.
- Dæk bollerne med et fugtigt viskestykke og lad dem hæve ca. 1 time.
- Pensl bollerne med sammenpisket æg og bag dem i en 225°C varm ovn i ca. 12 minutter.
- Lad bollerne afkøle på en rist.
Tips og Variationer
Du kan variere krydderurterne efter smag og behov. Prøv med rosmarin og purløg for en anderledes smag.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
