Fremgangsmåde
- Start dagen med at male dine hasselnødder til en fint mel. Dette vil danne grundlaget for vores skønne kage.
- Tag dine æggehvider og pisk dem, indtil de er stive som sne. Forestil dig du er i en sky, når du gør dette!
- Tilsæt sukkeret langsomt, mens du fortsætter med at piske. Snart har du en luftig og sød marengsmasse.
- Vend forsigtigt de malede hasselnødder ind i marengsen. Tænk på det som en blid omfavnelse, hvor alle ingredienserne bliver til én.
- Forvarm ovnen til 150-160°C, og smør en spring- eller randform på cirka 24 cm. Her vil kagen få sit liv.
- Hæld dejen i den forberedte form og glat den ud med en dejskraber. Det er tid til at sætte den i ovnen, hvor den skal bage stille og roligt i omkring 50 minutter. Snart vil duftene sprede sig og fylde dit hjem.
- Mens kagen bager, kan du forberede de lækre frugter. Skær kiwien ud i skiver og gør hindbærrene klar.
- Når kagen er færdig, lad den køle lidt af. Herefter kan du pynte den med de flotte frugtstykker og servere den med en skefuld rørt vanilleis.
- Nu er det tid til at samle dem, du holder af, og nyde resultatet af dit arbejde. Velbekomme!
Tips og Variationer
Hvis du vil tilføje en ekstra dimension til kagen, kan du overveje at drysse lidt kanel på toppen inden bagning. Dette giver en varm og krydret aroma.
Opskrift indsendt af Hanne Kristensen
