Fremgangsmåde
- Forberedelse af dej:
- 1. Bland mel, natron og salt grundigt i en skål.
- 2. Smelt margarinen ved svag varme og lad den køle lidt af.
- 3. I en blender, kombiner Philadelphiaost, farin og den smeltede margarine, indtil du har en glat masse.
- 4. Tilsæt det store æg og æggehviden til blandingen og pisk godt.
- 5. Rør den tørre melblanding i indtil dejen er ensartet.
- 6. Tilsæt den hakkede mørke chokolade og bland det forsigtigt.
- 7. Dæk dejen til og lad den afkøle i køleskabet i cirka 15 minutter, indtil den er fast.
- Bagning af kager:
- 1. Forvarm ovnen til 200°C.
- 2. Beklæd to bageplader med bagepapir og smør papiret med lidt margarine.
- 3. Fordel dejen i 8 toppe på pladerne med cirka 3 cm mellemrum.
- 4. Brug bagsiden af en ske, skyllet med koldt vand, til at glatte kagerne ud.
- 5. Bag kagerne i ovnen i cirka 12 minutter eller indtil kanterne begynder at blive mørke. Husk at bytte rundt på pladerne halvvejs i bagetiden.
- 6. Overfør kagerne til en rist og lad dem køle helt af.
- Montering af sandwiches:
- 1. Vend 4 af de afkølede kager med bunden opad.
- 2. Læg en portion vanilleis på hver kage.
- 3. Læg de resterende kager ovenpå isen.
- 4. Pak hver sandwich ind i smørrebrødspapir.
- 5. Frys sandwichesne, indtil de er gennemfrosne.
Tips og Variationer
Sørg for, at kagerne er helt kolde, inden du lægger isen imellem, for at undgå at de smelter. Du kan også eksperimentere med forskellige typer is, som chokolade eller jordbær, for at variere smagen.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
