Fremgangsmåde
Dej:
Det bløde smør røres med sukker.
Tilsæt æggeblommerne og kaffefløden.
Mel og bagepulver blandes og røres i dejen.
Marengs:
Æggehviderne piskes meget stive
Sukker og vanille tilsættes og røres godt - til marengsen bliver "blank".
De hakkede nøddekerner drysses ud over marengsen.
Bages ved 200°C i ca. 30 minutter - nederst i ovnen.
Kagen passer til en bageform 30x40 eller til 30x25 (hvis tyk bund ønskes) - her forlænges bagetiden med 5-10 minutter.
Tip: Det kan være en god ide at kigge til kagen efter et kvarter. Bliver marengsen mørk, lægges sølvpapir over resten af bagetiden.
Fløden piskes godt hvorefter creme fraiche tilsættes. Lige inden servering pyntes kagen med fløde/creme fraiche og evt. lidt frugt.
Det bløde smør røres med sukker.
Tilsæt æggeblommerne og kaffefløden.
Mel og bagepulver blandes og røres i dejen.
Marengs:
Æggehviderne piskes meget stive
Sukker og vanille tilsættes og røres godt - til marengsen bliver "blank".
De hakkede nøddekerner drysses ud over marengsen.
Bages ved 200°C i ca. 30 minutter - nederst i ovnen.
Kagen passer til en bageform 30x40 eller til 30x25 (hvis tyk bund ønskes) - her forlænges bagetiden med 5-10 minutter.
Tip: Det kan være en god ide at kigge til kagen efter et kvarter. Bliver marengsen mørk, lægges sølvpapir over resten af bagetiden.
Fløden piskes godt hvorefter creme fraiche tilsættes. Lige inden servering pyntes kagen med fløde/creme fraiche og evt. lidt frugt.
Opskrift indsendt af Anne Nørgaard Kristensen
